1、買回的基圍蝦，用清水沖洗幹凈。瀝幹水分；
2、鍋中加涼水，放入適量蔥薑、花椒、料酒，加一點點鹽調味（可不加）；
3、鍋中水燒開後放入基圍蝦，翻動一會；
4、再次煮沸後計時3分鐘，立馬關火撈出，瀝幹水分，裝盤。
5、再粘著自己喜歡的調料即可。
