1、用料:
萵筍1根、鹽1勺、白糖1勺、白醋1勺。
2、做法:
(1)準備萵筍一根,削皮洗凈備用!(要選擇嫩嫩的萵筍哦,不要太老的!)。
(2)萵筍用刨絲器刨成細絲備用!(沒有刨絲器的就要考驗親的刀工啦!盡量切成細絲!)。
(3)水燒開加入少許鹽和幾滴油,放入萵筍絲焯水10秒左右即可。
(4)焯好水的萵筍絲迅速放入冷水中沖洗2~3遍,保持萵筍絲的脆感。
(5)撈出瀝幹水分,加入一勺鹽拌勻醃制5分鐘左右。
(6)把醃制萵筍絲的水擠出來,放入一勺白糖,1勺白醋,10滴香油拌勻醃制入味即可。
(7)做好的萵筍絲撒入少許白芝麻和紅椒圈裝飾一下即可。