萵筍絲涼拌怎麼做 涼拌萵筍絲的烹飪技巧分享

萵筍絲涼拌怎麼做 涼拌萵筍絲的烹飪技巧分享

1、用料:

萵筍1根、鹽1勺、白糖1勺、白醋1勺。

2、做法:

(1)準備萵筍一根,削皮洗凈備用!(要選擇嫩嫩的萵筍哦,不要太老的!)。

(2)萵筍用刨絲器刨成細絲備用!(沒有刨絲器的就要考驗親的刀工啦!盡量切成細絲!)。

(3)水燒開加入少許鹽和幾滴油,放入萵筍絲焯水10秒左右即可。

(4)焯好水的萵筍絲迅速放入冷水中沖洗2~3遍,保持萵筍絲的脆感。

(5)撈出瀝幹水分,加入一勺鹽拌勻醃制5分鐘左右。

(6)把醃制萵筍絲的水擠出來,放入一勺白糖,1勺白醋,10滴香油拌勻醃制入味即可。

(7)做好的萵筍絲撒入少許白芝麻和紅椒圈裝飾一下即可。

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