怎樣做串串調料 制作串串調料方法

1、制作串串香需要，四川麻辣火鍋底料25克，老湯500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，幹辣椒50克，麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少許，薑5片，蒜6瓣，牛油250克。

2、制作步驟

（1）將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、幹辣椒25克、薑、蒜爆香，然後放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。

（2）將其餘材料同老湯放入鑊中煲滾，再煮上喜歡的食物用火鍋味碟吃起來。