1、把蝦清洗幹凈用剪刀把蝦背剪開取出蝦線。
2、蒜和薑爆鍋然後倒入白糖炒至融化。
3、倒入大蝦煸炒至變色再放一勺郫縣豆瓣醬，一勺鹽，顏色淡的話可以加一點老抽。
4、多翻炒一會待蝦身裹上調料有一點焦的時候把蔥絲放裡翻炒幾下出鍋。
