1、主料：大豆400克。
2、調料：大蔥10克，薑10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克。
3、將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗幹凈。
4、分別將蔥、薑切碎末。
5、將炒鍋置於旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇凈浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、蔥末和薑末。
6、用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。
1、主料：大豆400克。
2、調料：大蔥10克，薑10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克。
3、將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗幹凈。
4、分別將蔥、薑切碎末。
5、將炒鍋置於旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇凈浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、蔥末和薑末。
6、用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。
