清燉黃豆做法 如何做清燉黃豆

1、主料：大豆400克。

2、調料：大蔥10克，薑10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克。

3、將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗幹凈。

4、分別將蔥、薑切碎末。

5、將炒鍋置於旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇凈浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、蔥末和薑末。

6、用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。