1、鵝肉切小塊，放入熱水中撇去浮沫，記得要加入料酒。
2、要先翻炒片刻才能和清水一起燉煮。
3、加入胡蘿卜或者土豆，再加入一些調料。
4、需要燉40-50分鐘，燉湯的過程不要經常打開蓋，一方面鵝肉沒那麼快熟，另一方面會影響口感。
