1、羊肉洗凈，倒入鍋中、加清水、大蔥、料酒、香菜，薑片大火煮沸，中火煮25分鐘左右，撇沫，多撇幾次油。
2、撈出後，待冷卻切片備用，蔥，薑，蒜切沫，西紅柿切細丁；鍋中倒油，蔥，薑，蒜爆香，倒入黃辣椒醬翻炒，在加入番茄丁翻炒。
3、倒入準備好的高湯煮開；倒入羊肉，中火7分鐘左右；加入醬油、醋調色；湯煮好後下入娃娃菜，蓋蓋煮2～3分鐘。
4、最後倒入金針菇和香菜，調味加上一點點鹽，即可裝盤；加上香菜，紅椒丁點綴。
1、羊肉洗凈，倒入鍋中、加清水、大蔥、料酒、香菜，薑片大火煮沸，中火煮25分鐘左右，撇沫，多撇幾次油。
2、撈出後，待冷卻切片備用，蔥，薑，蒜切沫，西紅柿切細丁；鍋中倒油，蔥，薑，蒜爆香，倒入黃辣椒醬翻炒，在加入番茄丁翻炒。
3、倒入準備好的高湯煮開；倒入羊肉，中火7分鐘左右；加入醬油、醋調色；湯煮好後下入娃娃菜，蓋蓋煮2～3分鐘。
4、最後倒入金針菇和香菜，調味加上一點點鹽，即可裝盤；加上香菜，紅椒丁點綴。
