1、西紅柿，胡蘿卜洗凈切塊備用。
2、牛筋頭巴腦提前泡幾小時，中途幾次換水，清水為止。鍋裡加冷水，加適量料酒，蔥薑，水開焯牛肉，撈出備用。
3、鍋裡加底油，加八角，香葉，幹辣椒，小茴香，花椒煸香。
4、加蔥薑蒜和甜面醬煸香。
5、加西紅柿翻炒出汁。
6、加牛肉和胡蘿卜翻炒。
7、炒香變色。
8、加適量的溫水和鹽。
9、倒高壓鍋中（沒有高壓鍋的至少燉兩小時）35分鐘。
10、出鍋。
11、撒香菜和蔥花。
1、西紅柿，胡蘿卜洗凈切塊備用。
2、牛筋頭巴腦提前泡幾小時，中途幾次換水，清水為止。鍋裡加冷水，加適量料酒，蔥薑，水開焯牛肉，撈出備用。
3、鍋裡加底油，加八角，香葉，幹辣椒，小茴香，花椒煸香。
4、加蔥薑蒜和甜面醬煸香。
5、加西紅柿翻炒出汁。
6、加牛肉和胡蘿卜翻炒。
7、炒香變色。
8、加適量的溫水和鹽。
9、倒高壓鍋中（沒有高壓鍋的至少燉兩小時）35分鐘。
10、出鍋。
11、撒香菜和蔥花。
