1、準備好雞爪、花生粒、幹香菇、鹽、廚房電子稱。
2、用廚房電子稱稱好花生粒和幹香菇的量，分別放在不同容器中，用溫水浸泡3個小時左右。
3、把雞爪上的標志銅環和指甲切掉，雞爪掌底部還會有一些黑黑的或者黃黃的厚皮，也要切掉，務必要處理幹凈，衛生非常重要。
4、把雞爪放在水龍頭下洗幹凈，爪上面有一些黃黃的皮屑也要搓幹凈，搓不掉的就用刀刮一下，處理幹凈後放入砂鍋中。
5、浸泡好的花生和香菇圓潤飽滿，泡過的水比較渾濁，清洗三遍以上，然後放入砂鍋中。往鍋中加入適量清水，移至煤氣爐中火煮開後轉小火煮2個小時。
6、湯水剛開始沸騰時，會有一層泡沫浮在上面，要用漏油勺撈幹凈，這樣煲出來的湯色非常幹凈。
7、時間到後，加入適量鹽調味，一道好喝的雞爪湯就做好瞭，香味濃鬱、入口順滑，非常不錯的一道湯品。
