1、魚膠的功效：魚膠的主要成份為高級膠原蛋白和粘多糖物質、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%。魚鰾中含有的大量生物大分子膠原蛋白，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化去除皺紋，活化筋骨減緩關節炎及酸痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。魚膠的功效花膠極有滋補食療作用，花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。中醫認為：有扶正固本、大補真元、強身健體之藥效。
2、花膠當歸湯：材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。做法：將上3味水煎。功效：大補氣血。主治：適用於再生障礙性貧血。
3、花膠、石斛養顏補氣湯：材料：魚膠、石斛各15克，當歸10克、紅棗2枚、排骨一塊。做法：將魚膠、石斛、當歸洗凈，泡發3個小時，記住泡發的水不要浪費，可能部分營養都在水裡，紅棗、排骨洗凈備用。將以上材料放入燉盅，水蓋過材料，燉2至3.5小時。功效：滋陰養顏、安神、養心、補氣血。
4、花膠紅棗蓮子芡實湯：配料：魚膠15-20克，紅棗2-4粒（吃多上火哦），芡實10克，蓮子6克。功效：具有補脾止瀉，益腎、補氣，養顏、補血，養心、安神，祛濕、固精等療效。
