1、材料：牛骨500克，大蔥1根，薑1塊，蒜3瓣，幹紅辣椒5個，八角1個，桂皮1塊，黃豆醬、醬油、鹽各1茶匙，油適量。
2、將牛骨洗凈,然後剁成小塊,大蔥切段,薑切片,幹辣椒切斷。
3、鍋中倒入適量清水,大火燒開後,倒入牛骨焯水,撇去血沫撈出,洗凈瀝幹水分。
4、鍋中倒入適量油,大火加熱,放入薑片,蔥段,蒜粒,幹紅辣椒煸出香味,加入牛骨和足量清水,大火燒開。
5、接著加入醬油、黃豆醬攪拌均勻,撇去浮沫,然後加入八角、桂皮、鹽拌勻、小火燜煮40分鐘。
6、中火燒至湯汁稍濃，最後大火收汁即可。
1、材料：牛骨500克，大蔥1根，薑1塊，蒜3瓣，幹紅辣椒5個，八角1個，桂皮1塊，黃豆醬、醬油、鹽各1茶匙，油適量。
2、將牛骨洗凈,然後剁成小塊,大蔥切段,薑切片,幹辣椒切斷。
3、鍋中倒入適量清水,大火燒開後,倒入牛骨焯水,撇去血沫撈出,洗凈瀝幹水分。
4、鍋中倒入適量油,大火加熱,放入薑片,蔥段,蒜粒,幹紅辣椒煸出香味,加入牛骨和足量清水,大火燒開。
5、接著加入醬油、黃豆醬攪拌均勻,撇去浮沫,然後加入八角、桂皮、鹽拌勻、小火燜煮40分鐘。
6、中火燒至湯汁稍濃，最後大火收汁即可。
