鮰魚是清江魚嗎 鮰魚不是清江魚對嗎

鮰魚是清江魚嗎 鮰魚不是清江魚對嗎

1、鮰魚不是清江魚。

2、鮰魚一般指長吻鮠,為底層魚類。常在水流較緩、水深且石塊多的河灣水域裡生活。而清江魚是指產於湖北省清江庫區的魚,是一種品牌,所以鮰魚不是清江魚。

3、鮰魚肉嫩刺少,口感爽滑,非常鮮美。民間有“不食江團,不知魚味”之說,特別是鮰魚的鰾十分肥厚,幹制成“魚肚”是享譽中外的珍肴。其肉嫩味鮮美,富含脂肪,又無細刺,蛋白質含量為13.7%,脂肪為4.7%,被譽為淡水食用魚中的上品。此魚最美之處在帶軟邊的腹部。而且其鰾特別肥厚,幹制後為名貴的魚肚。

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