蒜臺怎麼醃制好吃 醃制蒜苔的做法

1、蒜苔摘去蒜帽。

2、洗凈晾幹水分，切除老根後再切成段，放入盆中備用。

3、將160g鹽放入蒜苔中，翻拌均勻。

4、醃制五小時，把蒜苔裝在一個幹凈的無水無油的玻璃瓶裡。

5、盆中加入160g白糖、一把花椒、八角、800g生抽、800g米醋，攪拌至融化。

6、倒入玻璃瓶中，蓋蓋搖一搖，密封保存即可。