1、材料：五花肉，青蒜、蔥、薑、蒜、幹紅辣椒、花椒、豆瓣醬、糖、油各適量。
2、步驟：將肉切成薄片，薑、蒜切片，蔥切成斜段。將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成段備用。炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒
3、下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微卷起。將肉撥到鍋一邊，下入豆瓣醬（可以先剁細）炒出紅油。適當的加入少許醬油或甜面醬調色，與肉片一起翻炒均勻。下入青蒜，點少許料酒，糖調好味道即可出鍋。
1、材料：五花肉，青蒜、蔥、薑、蒜、幹紅辣椒、花椒、豆瓣醬、糖、油各適量。
2、步驟：將肉切成薄片，薑、蒜切片，蔥切成斜段。將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成段備用。炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒
3、下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微卷起。將肉撥到鍋一邊，下入豆瓣醬（可以先剁細）炒出紅油。適當的加入少許醬油或甜面醬調色，與肉片一起翻炒均勻。下入青蒜，點少許料酒，糖調好味道即可出鍋。
