杭椒炒肉的傢常做法 杭椒炒肉的傢常做法介紹

杭椒炒肉的傢常做法 杭椒炒肉的傢常做法介紹

1、五花肉切薄片,加入蠔油、生抽醃制。

2、杭椒。洗幹凈。

3、去籽,斜切成條。去籽的時候可以用牙刷刷一刷,很方便呢,籽去的很幹凈,而且不會把辣筋去掉。

4、鍋燒熱,倒入一手勺油,放入薑片,炒出香味後撈出。放入五花肉煸炒,把五花肉的油炒出來之後,控出大部分的油到一個小碗中。加入5克老抽,炒勻。

5、鍋中倒入一半炒肉的油,小火煸炒杭椒,放入2克鹽,10克糖,中高火炒杭椒到變得更綠,倒入剛才炒好的肉片,炒到杭椒出虎皮即可。

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