1、金針菇不能和蛤蜊一起吃。蛤蜊中含有維生素B1分解酶,會破壞金針菇中的維生素B1,導致營養流失。
2、金針菇不能和牛奶等高鈣食物一起吃。往往補鈣人群都需要額外補充維生素D，而金針菇中含有較多的磷，磷的吸收也需要維生素D的參與，會間接的抑制鈣質的吸收，降低補鈣作用，同時也會導致消化不良。
3、金針菇不能和寒性食物一起吃。金針菇本身性寒，含有較多的寒氣，若一起吃會引起脾胃虛寒，出現消化不良。常見寒性食物有：鴨肉、苦瓜、冬瓜、綠豆、黃瓜等。
4、金針菇不能和高粗纖維食物一起吃。金針菇含有大量的粗纖維，如果同時再和其他的高粗纖維食物一起食用，則容易導致消化不良，出現便秘癥狀。常見高粗纖維食物有：芹菜、韭菜、竹筍、蒜苗等。
