1、食材：鮮牛肉300g、香菜一小把、口蘑200克、蠔油適量、鹽少許、料酒少許、黑胡椒碎少許、生薑一小塊、淀粉一勺、橄欖油少許。
2、牛肉頂絲切薄片。
3、冷水浸泡半小時，多換幾次水，拔掉血水。瀝幹。
4、加入蠔油，料酒，鹽，橄欖油，淀粉，黑胡椒碎，拌勻。
5、切薑，倒水入鍋，一起燒開。
6、放入洗凈的口蘑。燒開。
7、一碗熱乎乎的牛肉湯就好瞭，加入香菜沫，黑胡椒粉。
1、食材：鮮牛肉300g、香菜一小把、口蘑200克、蠔油適量、鹽少許、料酒少許、黑胡椒碎少許、生薑一小塊、淀粉一勺、橄欖油少許。
2、牛肉頂絲切薄片。
3、冷水浸泡半小時，多換幾次水，拔掉血水。瀝幹。
4、加入蠔油，料酒，鹽，橄欖油，淀粉，黑胡椒碎，拌勻。
5、切薑，倒水入鍋，一起燒開。
6、放入洗凈的口蘑。燒開。
7、一碗熱乎乎的牛肉湯就好瞭，加入香菜沫，黑胡椒粉。
