1、韭苔除瞭炒還能用來煎韭苔海米雞蛋餅。
2、材料：韭菜苔100克、雞蛋2個、海米50克、面粉100克、鹽少量、調和油15毫升。
3、將韭菜苔去除老梗後洗凈切碎。
4、小盆中放入少量鹽，加入少量涼開水將鹽化開。
5、將兩個雞蛋打入小盆中。
6、將洗凈的海米放入小盆中。
7、將蛋液攪拌均勻，取適量面粉放入碗中。
8、將面粉放入小盆中和蛋液攪拌均勻。
9、將面糊調稀，呈現自然的流淌狀態。
10、將韭菜苔放入面糊中。
11、將所有食材攪拌均勻。
12、平底鍋中放入適量調和油，油熱後舀起一小勺面糊放入鍋中。
13、依次攤開成小餅狀。
14、將鍋蓋蓋上，小火煎一會。
15、待底部定型變成金黃色時翻面。
16、蓋上鍋蓋煎另一面，煎至現金黃色即可。
