1、黃瓜洗幹凈，切小段，青紅辣椒洗凈去蒂，晾幹水分備用。
2、加適量鹽，醃出水分，沖洗幹凈。
3、加薑片，蒜片，青紅椒，香菜，兩大勺生抽，一大勺陳醋，少許白糖，雞精和一杯白開水。
4、加辣椒油，放黃瓜辣椒醃制一個小時。泡菜就做好。
