1、食材準備：
白蘿卜3個，生薑5片，朝天椒15個，白醋6勺，白糖3勺，清水500毫升
2、做法步驟：
（1）醃罐洗幹凈瀝幹水份，把食材備好；
（2）白蘿卜去皮切條，放鹽用手抓均勻；
（3）鋪上鹽的白蘿卜醃25分鐘，辣椒切痕好入味；
（4）切好薑，鍋裡放清水加白糖煮；
（5）煮開後倒白醋，用筷子攪一攪待涼；
（6）25分鐘後把蘿卜用手擠幹水份，放在盤子中；
（7）裝進密封醃罐，放入薑和辣椒，把涼瞭的糖醋水倒入罐中淹蓋所有食物；
（8）蓋口旁邊糟加點水好吸住蓋子密封，蓋上密封就好。（時間當然時間越長越好，但隻要入味瞭就可以吃瞭）。
