1、首先我們要先準備食材,要用到的有土豆一個,大蝦5到6個,西蘭花兩朵,準備好後,我們就要開始給孩子做美味的鮮蝦薯泥餅瞭。
2、將土豆洗幹凈去皮切成小塊,放入蒸鍋中大火煮開以後,轉小火煮20分鐘,煮到土豆變軟就可以瞭。取兩朵西蘭花,在焯水之前放到淡鹽水中浸泡5到6分鐘,去除西蘭花裡的細菌,然後將西蘭花放入燒開的水中,焯水兩分鐘左右就可以取出瞭,去掉西蘭花的梗,西蘭花切成碎放到一旁備用。
3、市場上買的新鮮的大蝦去掉蝦頭和蝦尾,剝幹凈蝦皮以後,去掉中間的蝦線,蝦線是蝦的呼吸道,臟東西特別的多。鍋中加入適量的冷水,將大蝦放到水中,再加上一點薑片,能夠去腥,水燒開以後煮3到5分鐘,將大蝦取出用刀子細細的剁成碎。
4、再把蒸好的土豆放入輔食機中,打成土豆泥,然後再加入切好的大蝦,還有西蘭花,再加入一點面粉,用勺子將它攪拌均勻,手中沾少量的水,將攪拌好的土豆泥放在手中搓一下,搓成一個個的小圓球,再壓扁做成一個小餅狀,將所有的土豆都按照這一方法處理好。
5、不粘鍋中抹上少許的油,將壓好的土豆餅放進鍋中,小火慢慢的煎,否則火太大的話非常容易煎糊,煎到一面凝固以後,將它翻面,兩面都變成金黃色就熟瞭。可以給寶寶吃一口,非常的香,而且有蝦的鮮味。