1、主料：羊腿500克。
2、調料：食鹽適量，醬油適量，蔥適量，薑適量，蒜適量，紅酒300毫升，洋蔥適量，迷迭香適量，黑胡椒適量，檸檬適量。
3、洋蔥，大蔥，薑分別切末，蒜搗碎備用。
4、把澳州去骨網紋羊腿剪開綁繩，切厚片，再改刀成塊。撒少許鹽，胡椒粉醃15分鐘。
5、平底鍋裡放少許橄欖油，把切塊的羊腿肉放進去煎到表面變色後撈出。
6、鍋中餘油再次加熱，倒入薑蒜，洋蔥，大蔥煸香，加入現磨黑胡椒，迷迭香，紅酒，醬油略煮。
7、加一小碗清水，用手持攪拌機把鍋裡全部材料徹底打碎成糊。
8、倒入煎好的羊肉塊，擠少許檸檬汁，蓋蓋燜煮8分鐘左右，大火收汁即可。
