1、食材：啤酒1瓶、魚1/3段、蔥2根、薑3-4片、蒜8-10瓣、生抽2勺、雞精2勺、十三香1勺、郫縣豆瓣醬2勺、韓式辣醬1勺、糖漿1勺。
2、在魚身劃刀，方便醃制。
3、用蔥薑蒜、料酒，醃制魚身，15分鐘左右即可。
4、準備肉桂1根、香葉2-3片、花椒若幹、麻椒若幹。
5、一小塊火鍋底料
6、韓式辣醬1勺、郫縣豆瓣醬2勺、生抽2勺、糖漿1勺
7、鍋內熱油，將魚身煎至兩面金黃。
8、鍋內熱油，下入蔥段、蒜、薑片、十三香、料酒、火鍋底料、以及剛才調制的調料。翻炒之後，加入煎好的魚身，加入啤酒燉制20分鐘。燉制15分鐘時，可加入自己喜歡的蔬菜。
