1、瑤柱俗稱幹貝，幹貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8％，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。
2、礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。幹貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減物有所值。
