花膠要泡多久 花膠泡發時間介紹

花膠要泡多久 花膠泡發時間介紹

1、12小時至24小時不等。花膠浸泡的時間與花膠的厚度與水溫有很大關系,如果是用冷水浸泡,一般薄一點的花膠需要浸泡12小時,而厚一點花膠需要浸泡24小時,甚至更久;如果是用熱水來浸泡,那麼浸泡時間能大大縮短,但是一般建議用冷水泡會更好。魚膠(別名魚肚、花膠)是魚鰾(魚類用於調整下沉和上浮的器官,也叫魚泡)的幹制品,與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人參”之譽。

2、魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。魚膠通常來源於石首魚,對其的需求造成加州灣石首魚、黃唇魚等多種物種瀕臨滅絕。

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