蛋撻用牛奶怎麼制作 制作蛋撻的方法

蛋撻用牛奶怎麼制作 制作蛋撻的方法

1、鮮牛奶+細砂糖攪拌至完全溶化,同時準備好雞蛋。

2、雞蛋打散後,分3次倒入牛奶中,每倒一次都要拌勻後,再倒入下一次。

3、牛奶與蛋液要充分混合至蛋撻液。

4、將蛋液進行第一次過篩,篩出多餘蛋泡。

5、第二次過篩,此時蛋液變得純滑瞭。

6、過篩好的蛋液靜置10分鐘,同時預熱烤箱:220度快熱檔10分鐘。

7、將蛋撻皮放入烤盤中,再倒入蛋液8~9分滿。

8、送入預熱好的烤箱下層:220度快熱檔20分鐘。

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