1、鄧稼先。安徽懷寧縣人。中國科學院院士，著名核物理學傢，中國核武器研制工作的開拓者和奠基者，為中國核武器、原子武器的研發做出瞭重要貢獻。1999年被追授“兩彈一星功勛獎章”。由於他對中國核科學事業做出瞭偉大貢獻，被稱為“兩彈元勛”。
2、李克強。安徽定遠人，中共十九屆中央政治局常委，國務院總理。中共第十五屆、十六屆、十七屆、十八屆、十九屆中央委員，十七屆、十八屆、十九屆中央政治局委員、常委。第八屆全國人大常委會委員。
3、胡適。徽州績溪人。著名思想傢、文學傢、哲學傢。以倡導“白話文”、領導新文化運動聞名於世。主要著作有《中國哲學史大綱》（上）、《嘗試集》、《白話文學史》（上）和《胡適文存》（四集）等。
4、李鴻章。安徽省合肥人。李鴻章是淮軍、北洋水師的創始人和統帥、洋務運動的領袖、晚清重臣，建立瞭中國第一支西式海軍北洋水師。官至東宮三師、文華殿大學士、北洋通商大臣、直隸總督，爵位一等肅毅伯。其一生中參與一系列重大歷史事件，包括鎮壓太平天國運動、鎮壓捻軍起義、洋務運動、甲午戰爭等。
5、陳獨秀。安徽懷寧（今安慶）人。中國近現代史上偉大的愛國者、偉大的革命傢與改革傢、偉大的民主主義者、偉大的啟蒙思想傢。他是新文化運動的發起者，是20世紀中國第一次思想解放運動的倡導者，是中國共產黨第一代領導集體的最主要的領導人。
6、安徽飲食名目繁多，主要有徽州菜、廬州菜、沿江菜、沿淮菜等，徽菜為中國八大菜系之一。徽州菜起源於歙縣，績溪的徽幫廚師將它發揚光大。徽菜素以重油、重色、重火功，色香味形俱全而盛行於世。徽菜在烹調方法上擅長燒、燉、蒸。沿江菜盛行於蕪湖、安慶及巢湖地區，它以烹調河鮮、傢禽見長，主要由蚌埠、宿州、阜陽、淮北等地地方風味構成，菜品講究咸中帶辣，湯汁味重色濃，並習慣用香菜佐味和配色。
