蛋包茄子怎麼做 蛋包茄子做法

1、茄子去皮切丁然後用水泡大概15分鐘撈出，打上雞蛋，十三香，攪拌均勻。

2、準備青紅辣椒，大蒜，小蔥。

3、鍋裡到油，然後下茄子，倒下去不要去攪拌，讓每一塊茄子都裹上雞蛋，煎成金黃色後加入清水煮上大概10分鐘。

4、生抽，蠔油，雞精，加點水攪拌一下。

5、茄子煮熟後放入剛才調好的料，放人大蒜翻幾下加入辣椒，鹽，在翻炒一下，看辣椒差不多熟瞭然後倒入淀粉收汁，這樣做出來茄子嫩滑好吃。

6、美味的蛋包茄子就可以吃瞭。