1、龍利魚兩片，料酒一勺，生抽一勺，雞蛋一個，鹽、糖、味精、胡椒適量，芝麻少許，洋蔥半頭，橄欖油兩勺，用量和口味可以依照個人的喜好。
2、做法
(1)超市購買的龍利魚片解凍，清洗洋蔥，把洋蔥切成絲狀，備用。
(2)雞蛋取蛋清，備用。
(3)把料酒，生抽，鹽，糖，味精，胡椒，適量橄欖油放入碗中，攪拌，龍利魚片放入碗中醃制一個小時左右，魚肉就能夠入味瞭。
(4)醃制的龍利魚取片出，刷上雞蛋清，兩面都要塗刷均勻。
(5)烤盤上放入錫紙，錫紙上刷一層橄欖油，把洋蔥絲鋪到錫紙上，鋪均勻，洋蔥上再刷一層橄欖油，把刷上蛋清的龍利魚片取出放在洋蔥絲上面，撒上芝麻，放入烤箱中。這個時候要註意控制溫度，溫度太高，魚片容易烤焦，龍利魚片比較鮮嫩，烤箱溫度控制在170度左右即可，十到十五分鐘左右即可。註意小編在烤盤中鋪上洋蔥，是為瞭魚片完全去除腥味，沾上洋蔥的鮮美味，如果有不愛吃洋蔥者，可以選擇其他食材。
