咖啡怎麼品 如何品咖啡

咖啡怎麼品 如何品咖啡

1、香氣:咖啡豆的香氣表明咖啡豆的味道本質,香氣的力度表明咖啡的新鮮度,即咖啡豆從焙制好到研磨成粉之間放置的時間。

2、味道:仔細體會剛煮制的咖啡的味道,溫度會影響到刺激的程度,留意舌上不同敏感區域的反應,抓住不同的特征。

3、氣味:同時評價咖啡的香氣和味道,感受咖啡的獨特的味覺特征。

4、回味:在口中含住咖啡水,然後咽下一小部分,迅速把留在後腭的水汽送入鼻腔,發現留在後腭的較重分子的氣味。

5、醇度:最後是咖啡水的口感,用舌頭輕輕地滑過口腔的上腭,感受咖啡的質感。

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