涼拌粉條最簡單的做法 自制涼拌粉條簡易版的做法步驟

涼拌粉條最簡單的做法 自制涼拌粉條簡易版的做法步驟

1、用料

主料:菠菜200克、粉條200克。

輔料:老薑3片、大蒜2瓣、小米辣3個、香油1小勺、鹽1小勺、生抽2小勺、老抽1小勺、香醋1小勺、白糖0.5小勺、藤椒油1小勺、油潑辣子1大勺、植物油0.5小勺。

2、涼拌粉條的做法

(1)菠菜去掉老葉,老根,用淘米水浸泡片刻,洗凈切長段;粉條提前浸泡至粉條變軟;粉條瀝幹水分待用;

(2)老薑、大蒜、小米辣分別洗凈,切末;調入溫開水,上蓋;激發出調料的香味;

(3)鍋裡倒入清水燒開;放入粉條煮熟,撈出;

(4)撈出的粉條,趁熱拌入香油;

(5)煮粉條的水裡調入適量油,鹽,再次燒開;放入菠菜焯水;

(6)菠菜焯水後,撈出,同粉條混合;

(7)薑蒜小米辣碗裡,調入適量生抽,老抽,鹽,香醋,白糖,油潑辣子,藤椒油拌勻;

(8)將調料同食材混合,攪拌均勻;盛入碗裡,即可開吃。

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