1、豬油洗凈切小塊,入大鍋裡開火。翻炒一下,防止粘鍋。中火慢慢熬制,豬油塊全部發黃變小,油脂溢出。中途可用大勺舀出豬油,最後用鏟子壓一下油渣。如果用肥肉熬制,開火前可加少量清水。
2、蔥切蔥花,少量老抽,1小勺豬油,適量鹽入面碗備用。
3、鍋中水燒開,入面條煮開至面條斷生。(不同的面條時間不同,用筷子夾斷看一下斷面有無白芯)。
4、煮好的面條撈入調料碗中,加適量面湯,拌勻即可。
1、豬油洗凈切小塊,入大鍋裡開火。翻炒一下,防止粘鍋。中火慢慢熬制,豬油塊全部發黃變小,油脂溢出。中途可用大勺舀出豬油,最後用鏟子壓一下油渣。如果用肥肉熬制,開火前可加少量清水。
2、蔥切蔥花,少量老抽,1小勺豬油,適量鹽入面碗備用。
3、鍋中水燒開,入面條煮開至面條斷生。(不同的面條時間不同,用筷子夾斷看一下斷面有無白芯)。
4、煮好的面條撈入調料碗中,加適量面湯,拌勻即可。