正宗紅蘿卜醃制方法 醃制蘿卜的方法

1、買一些剛出土的新鮮紅蘿卜若幹個，不要清洗，稍微帶一點點土。

2、找一個醃制蘿卜的大缸子，清洗幹凈。

3、往缸中放一層紅蘿卜，撒一層鹽；再放一層紅蘿卜，撒一層鹽，直至蘿卜高度達到缸子的2/3。

4、醃制3/4天，往缸中倒入清水，直至口部。

5、菜葉封口，保持顏色。一周後開封，洗凈就可食用，清脆可口。