1、開過的紅酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2-3星期。
2、紅酒保存方法
（1）臥放：臥放葡萄酒是為瞭讓葡萄酒的軟木塞和酒液接觸，使軟木塞保持濕潤，這樣就不會讓外面的空氣因為軟木塞的幹燥而與酒液接觸到，導致葡萄酒的變質。
（2）溫度：存放葡萄酒對溫度的要求還是挺高的，理想的溫度在13度左右。溫度最好保持，在傢裡要達到這樣的溫度要求有點困難，所以我們隻要把葡萄酒保存在避光、陰涼的地方就好瞭。
（3）濕度：葡萄酒存放的理想濕度是70%-80%。軟木塞的一端有酒液濕潤另一端太幹燥還是會使葡萄酒變質。所以適合存放在地下室或者床底下等陰暗潮濕的地方。提示：如果傢中沒有合適的地方存放，可將紅酒直立放入冰箱保存，可保存1-2周。
（4）避光：貯酒的環境，最好不要有任何光線，否則容易使酒變質，特別是日光燈容易讓酒產生還原變化，而發出濃重難聞的味道。
