1、食材:豬瘦肉、水發玉蘭片、水發木耳、蔥、蒜、薑、泡紅辣椒、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯(或水)、濕淀粉、食用油。
2、將木耳用溫水泡發、切絲,玉蘭片切絲,豬瘦肉切絲,蔥切蔥花,蒜切蒜末,薑切末;
3、將肉絲用少許鹽和10克濕淀粉將肉絲稍醃;
4、將泡紅辣椒跺成末;
5、將15克濕淀粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁;
6、鍋燒熱,下油,倒入肉絲炒散;
7、加泡紅辣椒末、蒜末、薑末炒香;
8、加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下;
9、倒入芡汁和蔥花炒勻即可。
1、食材:豬瘦肉、水發玉蘭片、水發木耳、蔥、蒜、薑、泡紅辣椒、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯(或水)、濕淀粉、食用油。
2、將木耳用溫水泡發、切絲,玉蘭片切絲,豬瘦肉切絲,蔥切蔥花,蒜切蒜末,薑切末;
3、將肉絲用少許鹽和10克濕淀粉將肉絲稍醃;
4、將泡紅辣椒跺成末;
5、將15克濕淀粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁;
6、鍋燒熱,下油,倒入肉絲炒散;
7、加泡紅辣椒末、蒜末、薑末炒香;
8、加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下;
9、倒入芡汁和蔥花炒勻即可。