1、烤全雞一定要多醃制一會，那樣才入味。
2、材料：三黃雞1隻、料酒30ml、鹽15g、花椒粒3g、黑胡椒粉適量、生抽30ml、八角2個、大蔥1根、薑粉適量、檸檬汁15ml、老抽3ml、蜂蜜15ml、糖5g。
3、全雞收拾幹凈，切去雞爪子。
4、用叉子在身上紮孔。
5、雞的裡面和外面都抹上少許鹽。
6、料酒加鹽、黑胡椒、花椒粒。
7、加生抽、糖。
8、加薑粉攪勻。
9、大蔥打成結放入肚子中。
10、加瞭調料的雞放進保鮮袋，放冰箱冷藏24小時。
11、醃好的雞用烤架固定好。
12、烤箱180度烤80分鐘。
13、老抽加蜂蜜拌好。
14、每隔15分刷一次蜂蜜老抽液。
15、烤好的雞取出即可。
