1、將土豆、青椒和牛肉切成小塊，牛肉用少許生抽拌勻醃制。
2、起油鍋放入蔥爆香，炒出香味後放入牛肉翻炒。
3、牛肉翻炒至五成熟時，放入土豆和青椒翻炒。加入開水，蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，加入咖喱。待咖喱完全融化，炒勻即可關火。
