香煎魚排 香煎魚排做法

1、龍利魚柳2條，面包糖適量，素油適量，番茄醬1小碟。

2、魚柳如果是冰凍的就放冰箱冷藏室完全解凍後沖洗幹凈,擠幹多餘的水份.切片待用。

3、把魚片一一沾上面包糠,靜置半個小時,使面包糠吸收魚肉中的水份更加緊密地黏著在魚片上,以防油煎時候面包糠脫離太多,也可以相對少吸收些油份。

4、鍋燒熱後轉中火,加入素油.比炒菜時候多一點點,保持中火煎至魚片兩面金黃即可。

5、趁熱用番茄醬佐食風味最佳。