1、一種是用塑料包裹放冰箱的,大約一周就可以吃,一種是傳統醃制方法,大約20-30天可食用。
2、傳統方法是首先,選粗鹽,細鹽也行,好像沒粗鹽好。煮鹽水,根據你的蛋量決定開水的份量,放鹽是直到飽和為止,鹽不再溶於水中即行。待鹽水涼後放雞蛋、鴨蛋也行,個人喜歡,如果愛吃張飛眼,即醃出來的咸蛋蛋黃是黑色,蛋白是白色,可以是熱鹽水下蛋,然後浸醃十五天,不必翻動蛋。就可以食用瞭!
1、一種是用塑料包裹放冰箱的,大約一周就可以吃,一種是傳統醃制方法,大約20-30天可食用。
2、傳統方法是首先,選粗鹽,細鹽也行,好像沒粗鹽好。煮鹽水,根據你的蛋量決定開水的份量,放鹽是直到飽和為止,鹽不再溶於水中即行。待鹽水涼後放雞蛋、鴨蛋也行,個人喜歡,如果愛吃張飛眼,即醃出來的咸蛋蛋黃是黑色,蛋白是白色,可以是熱鹽水下蛋,然後浸醃十五天,不必翻動蛋。就可以食用瞭!