1、根據情況看。要是鵝蛋自身帶有的腥味，則是一種正常情況，其營養成分等並未發生改變，可以正常食用。
2、要是鵝蛋變質出現臭味，則是由於鵝蛋的營養成分被分解所導致，不僅鵝蛋的營養價值大大下降，還會產生對身體有危害的物質，不能食用。
