1、首先將鯽魚洗凈，兩邊切花刀，大蔥切段，薑切片，小蔥切碎。
2、然後將肥肉洗凈切薄片，熱鍋下肥肉煎炒出油，加料酒炒勻，加水開大火，加入薑片和大蔥，煮沸騰後撇出泡沫。
3、最後煮至湯濃白加入鹽、胡椒、味精，把薑、大蔥、肉夾出來丟棄，起鍋裝碗，撒小蔥即可。
4、清燉魚是以鯉魚或鯽魚為主要食材的傢常湯菜，省事、省油，有延年益壽的功效，主要食材有鯉魚、蔥、薑、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。如果想使湯更有營養，在燉魚時，加上幾朵香菇和幾顆紅棗。吃完魚，魚湯可以喝或煮面條等。
1、首先將鯽魚洗凈，兩邊切花刀，大蔥切段，薑切片，小蔥切碎。
2、然後將肥肉洗凈切薄片，熱鍋下肥肉煎炒出油，加料酒炒勻，加水開大火，加入薑片和大蔥，煮沸騰後撇出泡沫。
3、最後煮至湯濃白加入鹽、胡椒、味精，把薑、大蔥、肉夾出來丟棄，起鍋裝碗，撒小蔥即可。
4、清燉魚是以鯉魚或鯽魚為主要食材的傢常湯菜，省事、省油，有延年益壽的功效，主要食材有鯉魚、蔥、薑、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。如果想使湯更有營養，在燉魚時，加上幾朵香菇和幾顆紅棗。吃完魚，魚湯可以喝或煮面條等。
