1、采摘前做好充分準備：首先要準備好采果用的工具，如果籃、果筐、果梯、運輸車輛等。果筐、果籃中要墊上麻袋片、蒲包或塑料泡沫等軟料。果梯要牢固，高度要求能夠到樹頂部的果實。參加采摘的人員把指甲剪短。
2、講究采摘方法：蘋果果實的皮很薄，稍不註意就會發生刺傷、碰傷等。由於果實已經成熟，果柄與果枝很易脫離，很容易碰落、摔壞。因此，對果實一定要輕拿、輕放。采摘時用手輕輕握住果實，食指按住果柄，然後向上掀，使果柄與果枝從離層部位斷開，輕輕取下果實。當果柄不斷時，不要硬拉，以免將果枝(特別是果臺副梢)隨果實采下，要盡量少碰落樹葉。摘果的要領是：“握果好像拿雞蛋，食指壓把(柄)往上掀，右手采果左手接，輕輕放入采果籃”。
3、當1個果臺上有雙果或多果時，采摘時要用雙手，一手托住一手摘，或選最易摘的一個先采下，再逐一摘下其他果實，否則會采一落一，或全部落地。采果時要從下到上，從外向裡，高處用梯，禁止晃落或打落。
