炒豆腐的傢常做法 傢常燒豆腐怎麼做

炒豆腐的傢常做法 傢常燒豆腐怎麼做

1、豆腐洗凈,直刀切3厘米厚左右的大片,然後頂刀切3-4厘米長的條,放入盤中備用,香菇切條,冬筍切條。

2、蔥薑切末,蒜切片,鍋燒熱下色拉油300克左右,大火燒至六七成熱,把切好的豆腐條,焯至表面黃色時倒入漏勺備用。

3、鍋中放入清水300克左右,大火燒開,把切好的香菇條、冬筍條焯水備用。

4、鍋中下油15克,大火燒至五成熱,下入蔥薑蒜爆香,然後加香菇條、冬筍條。

5、放入蠔油翻炒出香味,加入料酒,放清水50克左右,加鹽、味精、白糖、雞粉、生抽。

6、燒開加入豆腐條,改中火燉2分鐘,然後用水淀粉勾芡,迅速翻炒出鍋,撒香菜裝盤即可。

7、這樣營養美味的傢常燒豆腐即可完成。

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