1、材料：排骨，蔥一段，蒜兩三個，薑一整塊，花椒幾顆。
2、排骨切成適中的塊兒，用涼水泡一泡，把排骨中的血泡出來，以免在熬湯時出現沫沫；
3、把蔥斜切成蔥段兒；蒜用刀面拍一下；將整塊薑分成兩三塊兒，然後用拍蒜的方法拍薑；
4、用鍋接一鍋涼水，把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火上熬，切記：用涼水熬湯，還有因為熬湯會花很長時間，所以水要多放一些。
5、湯滾開後改成小火熬一個半小時左右，再快關火時加鹽。
6、可以根據個人口味在湯裡加蓮藕段、山芋段、蘿卜塊兒、海帶等等，同樣很美味營養。
1、材料：排骨，蔥一段，蒜兩三個，薑一整塊，花椒幾顆。
2、排骨切成適中的塊兒，用涼水泡一泡，把排骨中的血泡出來，以免在熬湯時出現沫沫；
3、把蔥斜切成蔥段兒；蒜用刀面拍一下；將整塊薑分成兩三塊兒，然後用拍蒜的方法拍薑；
4、用鍋接一鍋涼水，把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火上熬，切記：用涼水熬湯，還有因為熬湯會花很長時間，所以水要多放一些。
5、湯滾開後改成小火熬一個半小時左右，再快關火時加鹽。
6、可以根據個人口味在湯裡加蓮藕段、山芋段、蘿卜塊兒、海帶等等，同樣很美味營養。
