1、海底撈炸豆衣就是一種叫做脆鈴卷的小吃，類似於炸豆皮一樣，炸熟的脆鈴卷吃起來會連續的發出清脆的響聲，所以叫做脆鈴卷。海底撈的炸豆衣在脆鈴卷的基礎上進行瞭一些改良，沒有原本的脆鈴卷硬，煮後的炸豆衣像佈一樣軟而有韌性。
2、海底撈的炸豆衣以前叫做鈴鈴卷，現在升級瞭成為炸豆衣，因為煮到鍋裡以後炸豆衣就像衣服一樣飄著，柔軟而又富有韌性，吃在嘴裡有一種彈性、有嚼勁的感覺，所以現在它成為瞭海底撈的新寵。
3、炸豆衣卷適合放在番茄湯裡，非常的好吃，能夠把番茄湯的味道吸收到炸豆衣中，口感飽滿，但如果不怕辣的朋友，也可以將炸豆衣卷放入辣鍋中，要註意湯汁不要嗆到自己。
4、海底撈的炸豆衣一般煮的時間在1分鐘即可，不要煮太久，完全軟瞭就夠瞭，也可以煮30秒，處於半脆半軟的狀態的炸豆衣也很好吃。
