1、食材:香菜、紫菜各適量,蝦皮、榨菜碎各適量,鹽、生抽醬油、香油各適量,胡椒粉、味精、醋各適量。
2、將香菜去黃葉、去根,然後沖洗幹凈,切成約1厘米小段,分別放在每個將盛餛飩的碗中。
3、將鍋中放入半鍋水(或者是事先煮好的雞湯、骨頭湯均可),將水(或骨湯)煮開後,將餛飩下入鍋中。
4、然後,待餛飩煮熟後,將適量的紫菜、蝦皮、榨菜丁放入鍋中,鍋再次煮開後,即可調制成小火。
5、在盛香菜的碗中,加入適量的鹽、生抽醬油(可選擇不加)、胡椒粉、味精,然後,再將煮好的混沌盛入碗中。
6、最後,再放入香油、醋(可選擇不加),用小勺子攪拌均勻即可食用美味。