1、看包裝：印有商品條形碼的食用油，要看其條形碼印制是否規范，是否有改動的跡象。選購桶裝油時，要註意檢查桶口有無油跡，如有油跡則表明封口不嚴，這會使食用油存放時間大大縮短。
2、看顏色：一級油比二級油、三級油、四級油的顏色要淡，這是國傢標準規定的。但不同油脂之間的顏色沒有可比性。
3、看透明度：透明度是反映油脂純度的重要感官指標，純凈的油應該透明。高品質的食用油在日光和燈光下，用肉眼觀察應該清亮、無雜質。
4、看有無沉淀物：高品質的食用油不應有沉淀物和懸浮物，黏度也比較小。
5、看食用油有無分層：若食用油有分層現象，則很可能是摻假的混雜油。
我們都知道隻有保證飲食的質量才能讓身體變得更加的健康，所以在挑選食物的時候也要多註意一些細節，盡量挑選食材新鮮和營養豐富的食物，所以喜歡吃植物油的朋友可以按照上文所說的什麼樣的植物油好的介紹去購買。
