1、蒸紫薯。材料：紫薯、水。紫薯洗凈皮，並切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處；電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜。將洗凈的紫薯置於屜上，蓋蓋，壓筏，定時20分鐘，泄氣後再打開定時10分鐘，即可。
2、紫薯泥。材料：紫薯。做法：先把紫薯煮熟，剝掉外皮，去其內絲，用幹凈的白佈包裹起來軋壓成泥。然後將白糖倒入鍋內化成糖漿，再兌入香油、紫薯泥不斷攪拌，呈柿紅泥狀出鍋。
3、紫薯粥。紫薯一個，大米100G。做法：紫薯去皮，切成小丁，容易熟。米洗幹凈，用水浸泡半個小時以上。將紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，煮開後轉小火。小火煮至紫薯化開，熬至粘稠即可。中途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。放涼至60度以下後，即可食用。
