1、薑牙子能吃,沒有毒。而且沒有老薑的辛辣,也不會因為纖維粗敗壞口感。
2、用料:子薑1000克、辣椒600克、粗鹽180克、米醋50克、花椒10克、白酒15克。薑芽清理幹凈,洗凈。青紅椒洗凈,晾幹。泡菜瓶子倒入開水,涮一下。粗鹽倒入盆內,加入開水,融化鹽。另取盆倒入花椒,加入開水。薑芽、青紅椒放入泡菜瓶子中。倒入鹽水、花椒水、米醋、白酒。蓋上蓋子,倒上少許水密封15天即可。
1、薑牙子能吃,沒有毒。而且沒有老薑的辛辣,也不會因為纖維粗敗壞口感。
2、用料:子薑1000克、辣椒600克、粗鹽180克、米醋50克、花椒10克、白酒15克。薑芽清理幹凈,洗凈。青紅椒洗凈,晾幹。泡菜瓶子倒入開水,涮一下。粗鹽倒入盆內,加入開水,融化鹽。另取盆倒入花椒,加入開水。薑芽、青紅椒放入泡菜瓶子中。倒入鹽水、花椒水、米醋、白酒。蓋上蓋子,倒上少許水密封15天即可。