肥牛怎麼做 酸湯肥牛的做法步驟

1、燒鍋開水，將肥牛下入裡面；

2、變色後將肥牛撈出來備用；

3、燒熱鍋，放入少許油，下入黃辣椒醬和蔥薑蒜末翻炒；

4、再加入準備好的南瓜泥一起翻炒；

5、再加入適量的水燉煮一下；

6、用勺過濾下雜質，再加入適量的鹽和胡椒粉調味；

7、加入適量的白醋；

8、加入金針菇進去煮熟；

9、將煮好的金針菇墊入碗的底部；

10、將肥牛再放入裡面焯燙一分鐘撈出放在金針菇的表面上；

11、再一次沿著鍋邊放入白醋，

12、將湯汁澆淋在肥牛上，再在上面點綴點香菜葉紅椒末。